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2018-10-18
カテゴリトップ > 鍋・フライパン > 圧力鍋
『 圧力鍋 』
ホクア 業務用アルミ圧力鍋 15L
【SSPO対象】
商品の仕様
白米炊飯量約2升
内径360mm×高さ162mm
質量8.9kg
プロが愛用する高品位で本格派の圧力鍋です。
伝統の信頼性と豊富なサイズ展開でお応えします。
素早く、やわらかく、おいしく120℃の高温で調理する“大容量”の圧力鍋です。
圧力鍋の使用注意点
1.機能弁と安全弁の点検機能弁のノズルに物がつまっていないか、又穴が目づまりしていないか、安全弁は動くかどうかの確認をしてください。
2.調理の量を守る材料や煮汁は、鍋の深さの2/3以上入れないでください。豆類・穀類のように量のふえるものは鍋の深さの1/3を越えないようにしてください。
3.急激に発泡するもの、又多量の油は使用しないでください。また、粘性が強くのり状になるもの(カレーやシチューのルー)を調理する場合は、圧力を加えて使用しないでください。
4.蓋は蒸気を抜いてからあけてください。
5.から炊きは厳禁
鍋のみならずパッキン等も痛めます。
■調理時間の目安
白米 加熱時間 0-3分 蒸らし時間 10-15分
じゃがいも 加熱時間 6-7分 蒸らし時間 10分
かたまり肉 加熱時間 20分 蒸らし時間 20分
大豆 加熱時間 0-3分 蒸らし時間 10分
●安全フィルターを装着しています。
●カタログコード:2-0047-0301、3-0057-0301、4-0067-0301


■ご使用時の注意点
酸性やアルカリ性のもののご使用は、なるべく避けて下さい。アルミニウムはもともと、酸やアルカリとの相性があまり良くありません。このためアルマイト(陽極酸化皮膜)加工を施し、耐食性を向上させておりますが、この皮膜は非常に薄いため、強いアルカリ性洗剤等を使用されますと、皮膜が壊されてしまいます。また、クレンザーやタワシでは、皮膜を傷つけてしまいます。洗剤に表示されている注意事項を、よくお読みのうえでご使用下さい。お手入れは、スポンジに中性洗剤をつけてよく洗って、水気を拭き取り乾燥させて下さい。水分が残っていると腐食の原因になります。最初にご使用になられる際、水道水に含まれる塩素成分等で、黒く変色する場合がございますが、製品上の欠陥ではございません


●圧力鍋(Pressure cookers)とは?

※こちらの写真はサンプル画像です。
圧力鍋は、蒸したり、とろ火でゆっくり煮たり、強火で煮たりする料理を食材問わず出来る事が出来ます。
内部の沸点を上昇させ、発生した蒸気を閉じ込める事により内部は高温になる為、調理時間が短縮され、結果省エネ、エコにも繋がっています。
使い方の一例として、食材や水などを鍋に入れた後、蓋を固く閉めます。水分が沸騰し、蒸気が通気孔から出てくるまで強火にかけます。この時点で圧力をかけて下さい。鍋が必要な圧力に達すると「シューシュー」という音を立てるので、そこで弱火にし、出来上がるのを待ちます。※商品によって使用は様々です。
片手、両手の他にも機能があり、内部の圧力調節が出来る物や、タイマーセットを出来る物などがあり、調理の幅を考えると、圧力調整の機能はお勧めと言えます。

お勧めの圧力鍋を購入

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メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
画像をクリックすると一覧表示します。





圧力鍋を使いこなす!
圧力鍋を使いこなす3つのポイント

[ポイント1]加圧時間をきっちり計る
 加圧中の素材に火が通る速さは通常の約5倍。
 タイマーで時間をきちんと計りましょう。
[ポイント2]火の通り方を計算
 食材によって火の通り方が違います。
 切る大きさを変えることで均一に火を通せます。
[ポイント3]減圧の仕方は料理によって変える
 火を止めてからも料理は続いています。
 料理に応じて急冷して減圧するなど工夫します。



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